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¿FOODSERVICE LISTO PARA LA REAPERTURA?
Fuertemente impactados por la pandemia de la Covid-19, Restaurantes, Cafés, Bares… están retomando su actividad, siguiendo las orientaciones gubernamentales de sanidad pública.
Es de la mayor importancia adaptar los negocios a la nueva realidad, para garantizar la seguridad de los Colaboradores y los Clientes, y aprovechar nuevas oportunidades de negocio como el take away, y el delivery.
Consejos para una reapertura con seguridad:
FORMACIÓN & INFORMACIÓN
- Informe a colaboradores y clientes sobre la importancia de seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias.
- Aporte formación a sus colaboradores sobre los procedimientos de limpieza y desinfección.
- Fije carteles y use mensajes audio para promover buenas prácticas.
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SEA SALUDABLE
- Los colaboradores enfermos deben quedarse en casa
- Los colaboradores que presenten síntomas deben ir a casa inmediatamente
- Monitorice la temperatura de los colaboradores a la entrada de cada turno.
- Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón durante por lo menos 20 segundos, use toallas desechables para secarse las manos
- Proceda regularmente a la renovación de aire de las salas y espacios cerrados.
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LIMPIE & DESINFECTE
- Limpie e higienice minuciosamente las instalaciones, especialmente si han estado cerradas. Concéntrese en superficies de contacto elevado, bien de colaboradores, o de clientes.
- Desinfecte superficies de frecuente contacto.
- En el servicio a los clientes, limpie e higienice mesas y sillas, accesorios sobre las mesas, terminales de pago, menús, …, y todas las zonas de contacto.
- Verifique los cuartos de baño con regularidad, límpielos e higienícelos basándose en la frecuencia de uso.
- Ponga a disposición desinfectante para las manos, idealmente dispensadores sin contacto.
- Siempre que sea posible, las mercancías entregadas deberán esperar durante un período de 24 horas en un local ventilado antes de ser transportadas al interior de la unidad. Siempre que sea posible, las mercancías entregadas deberán esperar durante un período de 24 horas en un local ventilado antes de ser transportadas al interior de la unidad. Todas las mercancías deberán ser higienizadas antes de la entrada en los almacenes internos, fríos positivos o negativos. El área de recepción de mercancías deberá ser higienizada con regularidad.
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SEGURIDAD ALIMENTICIA
- Asegúrese de que los recipientes y utensilios para los alimentos están limpios e higienizados.
- Proteja los recipientes para evitar la contaminación cruzada.
- En los bufets, y en caso de que no se pueda transformar la operación para servicio a la mesa, debe haber protecciones en acrílico o cristal que eviten la contaminación por vía aérea, respiración o estornudos.
- Cambie, lave e higienice los utensilios con frecuencia. Retire todos los alimentos y accesorios no protegidos y embalados para autoservicio, como rodajas de limón o pajitas.
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DISTANCIAMENTO SOCIAL
- Informe a colaboradores y clientes sobre la importancia del distanciamiento social
- Coloque marcas y señales en el suelo para incentivar el distanciamiento social y garantizar las recomendaciones de las autoridades sanitarias.
- Evite reuniones de colaboradores o de clientes.
- Instale barreras de protección, en acrílico o cristal, en las cajas de pago.
- Incentive pagos automáticos sin contacto.
- Cree áreas de recogida de pedidos.
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Consulte aquí las orientaciones de la Dirección General de Sanidad.
Abra su negocio con seguridad y garantice a sus clientes que el encuentro social para una comida o un lunch vuelve a ser una actividad segura. Contacte con nosotros para cualquier aclaración adicional, ¡estamos aquí para ayudarle
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